HOMMAGE 2017 PREMIER CRU
Grande Montagne de Reims : Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne, Taissy, Cormontreuil
Age moyen des vignes : 35 ans
Fermentations alcoolique et malolactique en cuves inox thermorégulées
Remuage manuel traditionnel sur pupitres
Assemblage de nos 7 parcelles de Chardonnays 1er Cru
Récolte 2017
4 ans de vieillissement en cave
Bouteille de 75 cl
9 grammes de sucre par litre
Tout en finesse et en délicatesse, le nez est porté par les fruits blancs (pêche, poire juteuse) et les agrumes frais (pamplemousse rose et yusu). On y découvre également à l’aération une pointe minérale (craie) et briochée. La bouche est charnue sur un panier de fruits blancs (mirabelles) et structurée à l’attaque. La Cuvée Hommage est un champagne de gastronomie tout en nuances, dominé par le fruité et la fraîcheur, où la tonicité côtoie la rondeur. Il accompagnera un filet de Saint-Pierre en sauce, un bar braisé et sur la fin du repas, un granité de poires.
Récompenses 2022 : Médaille d'Or Concours Mondial des Féminalise, médaille d'Argent Concours International des Meilleurs Chardonnay du Monde
HOMMAGE est une Cuvée Spéciale élaborée en mémoire de Jean, quatrième génération de producteurs de champagne, qui nous a quittés peu après les vendanges de l’année 2017.
Son investissement dans la Maison Dumangin et la transmission de son savoir-faire nous permettent aujourd’hui d’élaborer des champagnes de caractère, dans le pur respect de la tradition familiale.
2017 fut une grande année pour les Chardonnays, cépage préféré de Jean. Les résultats des premières dégustations de vins clairs effectuées avec notre œnologue dès le mois de février 2018 nous ont enthousiasmés et confortés dans l’idée de créer cette Cuvée Spéciale.
Tout début 2021, nous nous sommes réunis dans l’atelier de notre designer afin de concevoir l’habillage de cette cuvée à la bouteille de couleur chêne.
Plusieurs mois de réflexion ont été nécessaires pour parvenir à définir un graphisme à la fois minutieux mais également de caractère tout comme l'était Jean.
Avec une coiffe et une étiquette au design épuré, un muselet de collection en relief, nous avons imaginé cette bouteille telle une œuvre d’art.
Nos Champagnes
HOMMAGE 2017 PREMIER CRU
Brut Héritage Premier Cru
Brut Blanc de Blancs Terroir
Brut Rosé Héritage Premier Cru
Brut Millésime 2014 Premier Cru
Brut Millésime 2015 Premier Cru
