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Brut Millésime 2015 Premier Cru

Terroirs

Grande Montage de Reims : Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne, Taissy, Cormontreuil
Age moyen des vignes : 35 ans

Vinification

Fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox thermorégulées
Remuage manuel traditionnel sur pupitres

Assemblage

30% Chardonnay
70% Pinot Noir
Récolte 2015
6 ans de vieillissement en cave

Flacons & Dosage

Bouteilles de 75 cl
9 grammes de sucre par litre

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Notes de dégustation

Oeil : Or jaune à reflet blanc
Nez : L'expressivité contenue renforce la finesse de l'assemblage. Dominante des fruits jaunes, accompagnés d'un panier de fruits blancs croquants. L'ensemble montre une belle fraicheur aromatique.
Bouche : Puissance et rondeur du Pinot Noir. Ample, tonique et généreux. Arômes de fruits blancs (pêche blanche) et fruits jaunes frais (mirabelle et abricot). Finale riche, tonique et structurée.
Et dans quelques années ? « 2015 est l'année de référence de la décennie pour le Pinot Noir en Montagne de Reims. Le nez laissera apparaitre des notes mentholées et de torréfaction, les fruits jaunes seront compotés (confiture de mirabelles). Ce Millésime conservera une bouche tonique et montrera une belle patine portée par le Pinot Noir. C'est un champagne de gastronomie de par sa structure et sa singularité ».
Notre œnologue – JE Barbier